（読者の窓）目指せ110点

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銘酒として知られる八海山の蔵元では、お客さまに満足いただくお酒を造るために、造り手として常に心掛けていることがあるそうである。

ある年、仮に95点と5点分マイナスのお酒を造ったとしよう。……

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