【連載】食育はこころ育 第45回 冬は意外に食中毒の季節

冬のシーズンは、食中毒が案外増える季節です。菌の種類や症状も細分化され、毎年変化しているようです。私の周りにも牡蠣にあたった経験をもつ人が意外に多くいます。先日は講師をしている大学の学生が、鶏肉のたたきを食べて1週間嘔吐と発熱が続いたと言いました。

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