学校給食、食育に関する最新情報を集約－－。安全・安心な学校給食のため、想定すべきリスクについて国、専門家、学校現場、民間、それぞれの立場から議論した座談会。学校給食施設の取り組み。文部科学省のスーパー食育スクール事業の委託校の実践(「食と体力の向上」「食と健康」「食と学力」をテーマとしたもの)。食物アレルギー対応の現状と課題など。
◎【衛生管理など、様々なリスクを想定した学校給食実現のための課題】／座談会
◎【学校給食施設の取り組み事例】
◎【文部科学省スーパー食育スクール事業委託校の実践事例】
・東京都西東京市立田無小学校
「食育で体力の向上を目指す 教科学習の視点に盛り込む」
・神奈川県横浜市立名瀬小学校
「食と健康を考える デジタルデータでの検証 自尊感情の育成も」
・新潟県村上市立村上小学校
「食と学力 各教科でも食育を視点に 教職員の食への意識向上」
◎【食物アレルギー対策】