学校給食、食育に関する最新情報を集約！！「おいしい給食」実現のための方策 について各分野の方との座談会。学校給食施設の取り組み事例。文部科学省の 「社会的課題に対応するための学校給食活用事業」「スーパー食育スクール事業指定校の実践」 などチェックしておくべき情報が満載です。
【座談会】
・「おいしい給食」実現のための方策～衛生管理、実態に即した対応、食材の調理法、管理法、保存法などから～
【学校給食施設の取り組み】
【社会的課題に対応するための学校給食活用事業】
・山形県高畠町立高畠中学校／地産地消の推進と学校給食における食品ロスの削減
【文科省のスーパー食育スクール事業委託校の実践】
・熊本県あさぎり町立免田小学校／食から見つめ直す健やかな心と体
・島根県松江市立玉湯中学校／体力向上と連動した効果的な『食育プログラム』の開発とその効果検証
【最新のＡＩテクノロジーで楽しく学べる食育アプリ】
・「おいしいおえかきSketch Cook」の配信が開始／大塚製薬
【食物アレルギーなど】
・埼玉医科大がアレルギー専門電話相談 養護教諭や教員にも対応
