さまざまな知見から「おいしい給食」を考察【学校給食特集】

学校給食、食育に関する最新情報を集約!!「おいしい給食」実現のための方策 について各分野の方との座談会。学校給食施設の取り組み事例。文部科学省の 「社会的課題に対応するための学校給食活用事業」「スーパー食育スクール事業指定校の実践」 などチェックしておくべき情報が満載です。


【座談会】

「おいしい給食」実現のための方策~衛生管理、実態に即した対応、食材の調理法、管理法、保存法などから~

【学校給食施設の取り組み】

東京都府中市立給食センターの取り組み

【社会的課題に対応するための学校給食活用事業】

山形県高畠町立高畠中学校/地産地消の推進と学校給食における食品ロスの削減

【文科省のスーパー食育スクール事業委託校の実践】

熊本県あさぎり町立免田小学校/食から見つめ直す健やかな心と体

島根県松江市立玉湯中学校/体力向上と連動した効果的な『食育プログラム』の開発とその効果検証

【最新のAIテクノロジーで楽しく学べる食育アプリ】

「おいしいおえかきSketch Cook」の配信が開始/大塚製薬

【食物アレルギーなど】

埼玉医科大がアレルギー専門電話相談 養護教諭や教員にも対応

ジビエ給食 小・中学生がイノシシなど舌鼓